Τα πρώτα από τα αλκάλια που έγιναν γνωστά ήταν το νάτριο και το κάλιο το 1807. Οι επιστήμονες που τα ανακάλυψαν τους έδωσαν ονόματα από αραβικές, ελληνικές και λατινικές λέξεις, όπως φαίνεται παρακάτω.
Όπως φανερώνει η ονομασία του, το κιτρικό οξύ απαντά στα κίτρα, αλλά όχι μόνο, αποτελεί ένα απο το πιο διαδεδομένα οξύ όλων των εσπεριδοειδών και πολλών ακόμη φρούτων, στα οποία δίνε